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    北京将全面禁止公共场所露天烧烤

    发表时间:2019-10-31 信息来源:www.giaoxuphuoc.com 浏览次数:1548

     

    在夏日的夜晚,喝啤酒,点几串,三个或五个朋友聚在一起聊天,玩得开心。这是北京街头的常见景象。但是,随之而来的是浓烟,傍晚时分,在北京的大街上到处可见。根据中国科学院“天文灰迹追踪与控制”特别研究小组今年2月发布的结果,餐饮排放已成为北京市机动车和暖气污染的主要来源。

    《北京市年清洁空气行动计划》在城市精细管理和减排项目中,建议严格控制露天烧烤,厨房烹饪油烟等的污染。2013年底之前,城市市区的公共场所六个区坚决禁止露天烧烤,同时研究了商业餐饮烟气排放的执行情况。收费。

    食品和饮料的PM2.5排放量超过10%

    在今年年初的“大气灰分追踪与控制”研究中,中国科学院大气物理研究所研究员王跃思分析了北京强天气中PM2.5的来源并发现了京津冀地区的食品和饮料排放量。北京的食品和饮料排放量占PM2.5排放源的6%,占PM2.5排放源的13%。

    在北京经过16个阶段的空气污染控制后,工业污染不再是城市的主要污染源,人们在正常生活中产生的污染物所占的比例正在增加。在生活污染中,除机动车污染外,最重要的是食品和饮料的污染。

    北京大学环境科学与工程学院教授胡敏进行的一项研究表明,截至2005年底,北京有41,000家注册餐饮公司,目前最大允许排放浓度为2.0 mg /立方米。 2157吨细颗粒物被排放到北京的大气中。

    空气污染投诉占烹饪油烟的20%

    食品油烟的成分很复杂。根据研究和分析,在烹饪油烟中至少检测到200种成分,主要是挥发性有机化合物,其中至少有几十种危害人体健康。烟灰的粒径通常在0.010至10微米之间。排入空气后可以长时间悬挂。容易与其他物质反应形成PM2.5。

    随着人民生活水平的提高,公众对空气污染的重视程度日益提高,食品和饮料油烟污染问题日益突出。上半年,北京市环境保护局接到了群众投诉。空气污染投诉同比增长60%,其中关于食品和饮料烟雾的投诉比例最高,占20.1%,其次是汽车尾气(7.4%)和工业废气(25.1%)。粉尘(11.5%),锅炉粉尘(12.7%)和其他空气污染(23.2%)。

    公共场所的露天烧烤将被完全禁止

    尽管餐饮烟雾对PM2.5的“贡献”逐年增加,但在实际的环境执法中,餐饮烟雾污染难以控制。

    《大气污染防治法》明确规定,城市餐饮服务运营商必须采取措施,防止污染附近居民的生活环境。但是,在实际运营中,大多数餐饮公司都拥有无烟除尘设备,有的甚至直接产生了无组织排放物。此外,北京还有大量露天摊位。这些摊位没有任何烟尘净化措施,因此难以监管。

    为此,“清洁空气倡议”提议在整个城市禁止大规模的露天烧烤。在市区的公共区域和区县指定的禁区,烧烤摊位将不再出现并且每年都会集中。进行特殊治理以减少“街道污染”。

    与此同时,环保部门加强了对食品油烟的监管,督促餐饮企业和单位食堂安装和使用高效的油烟净化设施,并每年组织专项执法行动,以确保正常使用。烟气净化设施的利用率不低于95%。

    文字/实习记者邹春霞

    对话框

    有必要控制油烟以改善空气质量

    对话者:谢少东,北京大学环境科学与工程学院副院长

    《北青日报》:为什么清洁空气行动严格控制餐饮油烟?

    谢少东:烧烤烟散发出有机污染物,这可能是PM2.5的一部分。 PM2.5的来源非常复杂,就像汽车可能贡献很大,其他来源也有类似的贡献。但是,根据国际经验,为了改善空气质量,有必要控制每种污染源。从这个方面,有必要控制烹饪油烟。另外,控制烟灰不仅是由于PM2.5之间的关系,而且对我们的健康也有很大的影响。

    《北青日报》:对空气污染的影响是大型餐饮企业的影响相对较大,还是相对较小?

    谢绍东:影响较小,相对较大。大型企业有钱,因此他们有能力进行烟尘净化,并且可以组织排放,但是小型企业分散且难以监管,因此影响会更大。我们提出了很多控制烟灰的政策,但我认为效果相对较差。我认为,烟灰的控制需要加强政策有效性的执行。

    《北清日报》:露天烧烤会严重污染大气吗?

    谢少东:夜间冷却后,烧烤所散发的烟气很难稀释,北京的空气质量也不是特别好。近地表污染对空气质量的负面影响高于通过仪器采样获得的数据。

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    烟尘的危害

    实际上,不仅餐厅的烟尘,而且家庭的烹饪油烟都会对人体造成伤害。由于微粒的尺寸小,烟灰可轻易进入人体呼吸道,刺激呼吸道收缩,并增强呼吸阻力。吸入器可能有咳嗽,胸闷和呼吸急促等症状。吸入油烟可能会对人体支气管和肺造成伤害,特别是在患有慢性支气管炎的患者中,这会对肺功能产生重大影响。

    有超过200种烟灰成分,苯并py,挥发性亚硝酸盐和杂环胺化合物是已知的致癌物。

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    烧烤摊位生意仍然很火热

    《北京2013-2017年清洁空气行动计划》促进有意识的公众减少污染运动,倡导绿色消费,鼓励公民食用绿色食品,适度的食用油,并拒绝露天烧烤。然而,在《北京青年报》记者的访问中,人们发现市民很难“退出”烧烤,许多人说他们不理解食物烟雾对PM2.5的“贡献”。

    尽管《清洁空气行动计划》已经发布了很长时间,但《北青日报》记者近日走访了团结湖社区,国美第一城青年路,交通大学,天通苑等地,发现了烧烤摊,油炸小吃等烧烤场所。摊位仍在营业。热,烟灰。在这些烧烤摊位附近,《北青日报》记者随机采访了近20人,其中大多数人都不认为烧烤亭对PM2.5起到了“推动作用”。

    沿街有十多个烧烤摊位,白烟随风散落。大多数烧烤摊位都放置在酒店入口处的凉亭上。有桌子和椅子,有蔬菜和海鲜的架子,还有一些有肉的摊位。其中一个烧烤摊位刚刚被点燃,冒烟的摊位里冒出黑烟。烧烤摊主的烟熏得使他睁不开眼睛。

    在下班时间,除了一些吃烧烤的食客外,大多数路人都避开了烧烤摊位,当他们走近时,他们舔了舔鼻子和嘴巴以抵抗烟雾。这些餐馆附近是居民楼和商业区。 《北青日报》记者观察到,临街住宅楼的窗户几乎是关闭的。 “你说你弯了腰,整条街上弥漫着烟雾。”住在附近的杨叔叔不满意。

    天通苑地铁站的东侧,经营着烧烤店和现有的小吃摊,并从立交桥延伸出几条街。站在东边的天桥上,这些摊位的烟雾弥漫。烤面筋和烤肉串的所有者出售它们,同时在路中间使用风扇将烟扇散开,以吸引食客。

    《北青日报》记者在几个烧烤摊位附近随机采访了近20名路人。受访者普遍认为烟灰污染了空气,但烟灰并不是PM2.5的重要组成部分。住在团结湖社区的金先生是烧烤摊位的常客。他说:“烟雾被空气污染了。许多餐馆都有自己的家常菜,而且都产生烟灰。不能仅仅禁止烧烤!”

    餐饮|餐饮信息|北京露天烧烤

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