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    吃辣椒会导致老年痴呆?还能放心吃辣吗?

    发表时间:2019-09-05 信息来源:www.giaoxuphuoc.com 浏览次数:851

     

    吃辣椒会导致老年痴呆症?你还能吃辣的吗?

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    作为一个湖北人,我们的家庭烹饪是辣椒不可缺少的。

    最近,网上有消息称,一项为期15年的跟踪研究发现,吃辣的食物会增加患阿尔茨海默病的风险,而且记忆力越弱,越有可能衰退。

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    我认为任何喜欢吃辛辣食物的人看到这个消息都不会平静。许多朋友也焦虑地问我:胡椒有什么问题?真的会导致老年痴呆症?你还能吃辣的吗?今天,我要和你谈谈辣椒。

    研究是什么?

    这项研究是由卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员完成的。有趣的是,研究中使用的数据正是我们中国人的数据。

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    研究人员分析了1991年至2006年参加中国健康与营养调查(CHNS)项目的4852名成年人(平均年龄63.4岁)的数据。这些参与者参加了辣椒摄入量评估和认知功能筛选测试。其中,在家访期间,通过3天的食物记录来分析胡椒粉的摄入量。

    研究结果表明,1997年受试者平均辣椒摄入量为12.5g/d,总体认知评估得分为12.1±6.8分。1997年至2006年,总体认知评估得分的年平均分下降了0.10分(95%CI 0.07-0.13,P<0.001)。总的来说,从1997年到2006年,所有的摄入都降低了认知功能。

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    结果表明,辣椒摄入量与认知功能呈负相关,与体重指数和高血压无显著相关性。因此,研究人员认为,每天吃50克以上的辣椒不利于老年人的认知功能,并有可能导致老年痴呆症。本研究中辣椒的摄入量仅包括新鲜辣椒和干辣椒,不包括甜椒和黑胡椒。

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    02你如何看待这项研究?

    所以,吃辣椒真的会导致痴呆吗?

    首先,这项研究是一项队列研究,是一项观察性研究,其结果是相关的,不会导致因果关系。本文作者指出,辣椒摄入量的增加与中国成年人认知能力的下降呈正相关。它并不是“人们容易患上痴呆症的甜蜜”。

    第二,本研究还有许多其他分散注意力的因素。事实上,辣椒本身可能不会增加患病的风险,而是影响饮食习惯。

    中国人在吃辛辣食物的同时,还伴有高脂肪、高盐饮食或生活习惯。想想看,辛辣可口的食物,是不是辛辣的鸡肉,辛辣的小龙虾,哪个不油腻,不咸?高油高盐常引起肥胖和心血管疾病等问题,这是阿尔茨海默病的高危因素。

    因此,这项研究并没有得出吃辣椒会导致阿尔茨海默病的结果。因为这项研究,你不想吃辣椒。你应该注意的是日常饮食是否均衡健康。

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    胡椒有益还是有害?

    胡椒粉很受人欢迎,可用作调味品或蔬菜。从目前的研究来看,吃辣对健康没有任何危害,甚至有许多研究表明,吃辣对健康有许多益处。

    最近的流行病学研究表明,辣椒摄入量与死亡率,肥胖和高血压之间存在负相关关系。原因可能是辣椒中的辣椒素可以抑制氧化应激,减少能量摄入,增加能量消耗,并增强脂肪氧化。

    例如,2017年,中国科学院的研究小组发表了一项研究,称辣椒对健康非常有益!研究人员花了几年时间跟踪了近500,000名受试者,结果发现,每周吃一到两次辣椒的人死亡率比不吃辣椒的人低10%,他们每周吃六到七天,杀死他们。利率将进一步下降。

    一般来说,胡椒不会导致老年痴呆症。相反,它可能有一些健康益处。当然,这些好处需要科学家进一步确认。

    04你想吃辣椒吗?

    如果你不吃辣椒,你必须看看你的身体是否宽容。因为辣椒素是一种生物碱,有些人进食后可能会有不舒服和不耐受的表现。

    辣椒的辛辣味来自辣椒素分子。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,可与感觉神经元细胞结合。当感觉神经受体被激活时,它会产生灼烧感,所以当你吃胡椒时,你会感到灼热感。事实上,辛辣不是味道,而是痛苦。 Spicy与疼痛的神经通路一致。有些人发现虽然吃辣椒非常凉爽,但在进食后,它会面临诸如腹泻和菊花燃烧等问题。这实际上是辣椒素进入肠道引起的疼痛。所以,如果你吃辣椒不舒服,不要吃它,至少不要吃太辣。

    但是,对于四川,湖北,湖南等地的人来说,吃辛辣已经是一种生活习惯。没有辛辣和不快乐是正常的。然后,只要你爱吃,没有任何不适,然后继续吃。如果你能减少油和盐的使用会更好。

    当然,如果你不喜欢吃辣椒和吃辣椒,你会觉得太不舒服。没有必要强迫自己吃。你也可以在外面吃一顿“不辣”的饭,你不必强迫自己。

    05什么导致失明?

    数据显示,目前,中国阿尔茨海默病患者人数为800万至1000万,约占世界总人口的1/4。这是老年人患心脏病,癌症和中风的原因。残疾和死亡的第四大原因。

    世界卫生组织今年发布了最新的《预防痴呆指南》,指出认知障碍的发展与痴呆症和生活方式相关的风险因素之间存在关联,如缺乏体力活动,吸烟,不健康饮食和有害使用酒精。吃低盐,低脂肪饮食并经常吃蔬菜,鱼类和坚果的人患阿尔茨海默病的可能性较小。

    为了预防老年痴呆症,您应该从改善生活方式和保持健康饮食开始。怎么预防呢?要了解更多信息,您可以看到:

    [1] Shi Z,El-Obeid T,Riley M,Li M,Page A,Liu J. 4591名成年人的高辣摄入量和认知功能: 15年的开放队列研究。营养成分。 2019. 11(5)。

    [2]曾新新,齐金磊,尹鹏,等。中国和省级行政区域1990年至2016年疾病负担报告。中国循环杂志,2018,33: 1147-1158。

    [3] Naaheed Mukadam等,低收入和中等收入国家痴呆危险因素的人口归因分数:使用横断面调查数据进行分析。 Lancet Global Health,2019,DOI: 10.1016/S2214-109X(19)-9。

    [4]胡义松。中国痴呆流行病学调查现状[J]。内科理论与实践,2015,10(2): 80-86。 DOI: 10./j.1673-6087.2015.02.002。

    [5]刘博渊,王久明,肖一泽。中国60岁及以上人群老年性痴呆患病率的Meta分析[J]。中华流行病学杂志,2016,37(11): 1541-1545。 DOI: 10.3760/cma。 J.issn.0254-6450.2016.11.021。

    [5]柳叶刀。 2013年6月8日; 381(9882): 2016-23。 doi: 10.1016/S0140-6736(13)-4。

    中国阿尔茨海默病和其他形式痴呆的流行病学,1990-2010:进行系统评价和分析。

    你喜欢辣的食物吗?我吃过的最热门的东西是什么?欢迎大家分享他们吃辛辣的经历。

    周末愉快!

    14: 00

    来源:阮光锋

    吃胡椒会导致老年痴呆症吗?你还能吃辣吗?

    作为一个湖北人,我们的家庭烹饪是辣椒必不可少的。

    最近,互联网上有消息称,一项为期15年的随访研究发现,吃辛辣食物会增加阿尔茨海默病的风险,记忆力越低,下降的可能性就越大。

    我认为任何喜欢吃辛辣食物的人在看到这个消息时都不会保持冷静。很多朋友也焦虑地问我:胡椒有什么问题?真的会引起老年痴呆症吗?你还能吃辣吗?今天,我要跟你谈谈辣椒。

    01什么是研究?

    该研究由卡塔尔,澳大利亚和美国的研究人员完成。有趣的是,研究中使用的数据恰恰是我们中国人的数据。

    研究人员分析了1991年至2006年参加中国健康与营养调查(CHNS)计划的4,852名成年人(平均年龄63.4岁)的数据。这些参与者参与了辣椒摄入和认知功能筛查测试的评估。其中,在家访期间通过3天的食物记录分析了胡椒的摄入量。

    研究结果显示,1997年参与者的平均辣椒摄入量为12.5克/天,总体认知评估评分为12.1±6.8分。从1997年到2006年,总体认知评估得分的年平均得分下降了0.10分(95%CI 0.07-0.13,P <0.001)。一般来说,从1997年到2006年,所有摄入量的认知功能都降低了。

    使用多元混合线性回归和逻辑回归分析,结果显示辣椒摄入与认知功能成反比,但与体重指数和高血压无关。因此,研究人员认为,每天食用50克以上的胡椒不利于老年人的认知功能,而且很可能引起老年痴呆症。本研究中辣椒的摄入量仅包括新鲜辣椒和干辣椒,不包括甜椒和黑胡椒。

    02您如何看待这项研究?

    那么,吃辣椒会导致老年痴呆症吗?

    首先,这项研究是一项队列研究,这是一项观察性研究,其结果是相关的,不会导致因果关系。正如文章的作者所指出的,辣椒摄入量的增加与中国成年人认知能力的下降呈正相关。它不是“对人类痴呆症的甜蜜和易感”。

    其次,本研究还有许多其他令人分心的因素。事实上,胡椒本身可能不会导致疾病风险的增加,而是饮食习惯的影响。

    在吃辛辣食物的同时,中国人还伴有高脂肪,高盐饮食或生活习惯。想一想,美味辛辣的食物,无论是辛辣的鸡肉,辛辣的小龙虾,哪个不油腻和咸?高油和高盐经常导致肥胖和心血管疾病等问题,这些都是阿尔茨海默病的高危因素。

    因此,这项研究不会导致吃辣椒导致阿尔茨海默病的结果。由于这项研究,你不想吃辣椒。你应该注意的是日常饮食是否平衡和健康。

    03胡椒有益还是有害?

    辣椒很受人们的欢迎,可以用作调味料或蔬菜。从目前的研究来看,吃辛辣对健康没有任何危害,甚至有许多研究表明健康有很多好处。

    最近的流行病学研究表明,辣椒摄入量与死亡率,肥胖和高血压之间存在负相关关系。原因可能是辣椒中的辣椒素可以抑制氧化应激,减少能量摄入,增加能量消耗,并增强脂肪氧化。

    例如,2017年,中国科学院的研究小组发表了一项研究,称辣椒对健康非常有益!研究人员花了几年时间跟踪了近500,000名受试者,结果发现,每周吃一到两次辣椒的人死亡率比不吃辣椒的人低10%,他们每周吃六到七天,杀死他们。利率将进一步下降。

    一般来说,胡椒不会导致老年痴呆症。相反,它可能有一些健康益处。当然,这些好处需要科学家进一步确认。

    04你想吃辣椒吗?

    如果你不吃辣椒,你必须看看你的身体是否宽容。因为辣椒素是一种生物碱,有些人进食后可能会有不舒服和不耐受的表现。

    辣椒的辛辣味来自辣椒素分子。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,可与感觉神经元细胞结合。当感觉神经受体被激活时,它会产生灼烧感,所以当你吃胡椒时,你会感到灼热感。事实上,辛辣不是味道,而是痛苦。 Spicy与疼痛的神经通路一致。有些人发现虽然吃辣椒非常凉爽,但在进食后,它会面临诸如腹泻和菊花燃烧等问题。这实际上是辣椒素进入肠道引起的疼痛。所以,如果你吃辣椒不舒服,不要吃它,至少不要吃太辣。

    但是,对于四川,湖北,湖南等地的人来说,吃辛辣已经是一种生活习惯。没有辛辣和不快乐是正常的。然后,只要你爱吃,没有任何不适,然后继续吃。如果你能减少油和盐的使用会更好。

    当然,如果你不喜欢吃辣椒和吃辣椒,你会觉得太不舒服。没有必要强迫自己吃。你也可以在外面吃一顿“不辣”的饭,你不必强迫自己。

    05什么导致失明?

    数据显示,目前,中国阿尔茨海默病患者人数为800万至1000万,约占世界总人口的1/4。这是老年人患心脏病,癌症和中风的原因。残疾和死亡的第四大原因。

    世界卫生组织今年发布了最新的《预防痴呆指南》,指出认知障碍的发展与痴呆症和生活方式相关的风险因素之间存在关联,如缺乏体力活动,吸烟,不健康饮食和有害使用酒精。吃低盐,低脂肪饮食并经常吃蔬菜,鱼类和坚果的人患阿尔茨海默病的可能性较小。

    为了预防老年痴呆症,您应该从改善生活方式和保持健康饮食开始。怎么预防呢?要了解更多信息,您可以看到:

    [1] Shi Z,El-Obeid T,Riley M,Li M,Page A,Liu J. 4591名成年人的高辣摄入量和认知功能: 15年的开放队列研究。营养成分。 2019. 11(5)。

    [2]曾新新,齐金磊,尹鹏,等。中国和省级行政区域1990年至2016年疾病负担报告。中国循环杂志,2018,33: 1147-1158。

    [3] Naaheed Mukadam等,低收入和中等收入国家痴呆危险因素的人口归因分数:使用横断面调查数据进行分析。 Lancet Global Health,2019,DOI: 10.1016/S2214-109X(19)-9。

    [4]胡义松。中国痴呆流行病学调查现状[J]。内科理论与实践,2015,10(2): 80-86。 DOI: 10./j.1673-6087.2015.02.002。

    [5]刘博渊,王久明,肖一泽。中国60岁及以上人群老年性痴呆患病率的Meta分析[J]。中华流行病学杂志,2016,37(11): 1541-1545。 DOI: 10.3760/cma。 J.issn.0254-6450.2016.11.021。

    [5]柳叶刀。 2013年6月8日; 381(9882): 2016-23。 doi: 10.1016/S0140-6736(13)-4。

    中国阿尔茨海默病和其他形式痴呆的流行病学,1990-2010:进行系统评价和分析。

    你喜欢辣的食物吗?我吃过的最热门的东西是什么?欢迎大家分享他们吃辛辣的经历。

    周末愉快!

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