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    春节期间餐饮人辞职的理由,看来憋了很久了

    发表时间:2019-10-25 信息来源:www.giaoxuphuoc.com 浏览次数:858

     

    众所周知,餐饮业是一个高周转率的行业

    今天被录用的人明天可能会去别人家

    在劳动力短缺之后,HR开始担心。

    “说好话,你们都走了吗?”

    那些餐饮业者辞职的绝妙理由

    我的男朋友蹲在晚上上晚课。

    年迈的母亲迫不及待,迫不及待!

    笑声太多,脸抽筋。

    客人们唤醒了旧梦。醒来时我无法入睡。

    赚钱卖白菜,卖白粉心。

    我一个月的薪水不足以支付大厅里的花瓶。我会付钱给你姐姐,我会付钱!

    一群阿姨每天都在尖叫,而且生活实在是不可能的。

    我的裤子脱了,你叫我加班吗?你能理解我daughter妇的心情吗?

    愚蠢的主管没有问我是否有问题。我不能忍受,也不必忍受!

    太多,烹饪不油腻!让肉死吗?

    您仍然必须交出手机,不高兴。离开手机后我会死的手机,我们不想分开!

    情人节那天看别人的爱,国庆节看别人的阳光旅行,农历新年看别人的团圆,这种心情你能理解!

    生一个孩子,您需要花更多的时间陪伴他。

    (最后一个,它会流泪吗?)

    爱我,不要花来获得餐厅最好的员工

    立即听侍者的声音

    约70%的辞职服务员并未真正辞职。尤其是当优秀的服务员长期没有得到奖励或晋升时,辞职只是衡量酒店重要性及其发展前景的一种手段。如果酒店没有及时回应,将决定辞职,从而导致优秀服务员的流失。因此,总经理(执行总经理)应在收到该消息后立即做出回应。最好安排一两天的时间与服务员交谈,以了解其辞职的真正原因。

    服务员辞职的原因无非是两个原因,一个是服务员自身的因素,另一个是外部因素。总经理(执行总经理)在说出原因后应仔细分析服务员辞职的原因,找出对策,予以专一对待,切勿凭经验处理,更不要说忽略它们了。

    与服务员交谈时,一定要平易近人,不要屈尊。因为服务员的辞职会在心理上为旅馆造成“恐惧”,担心旅馆会施加苛刻的条件,甚至扣留本月的薪水等,会故意欢迎真正的理由而不是辞职。因此,总经理(执行总经理)不应直接询问其辞职原因,未来计划,对新目标单位,职位的待遇等,而是真诚地表达酒店对她的关注,希望她能留下来。这可能会削弱他们辞职的决心。另一方面,如果旅馆不关心辞职服务员而冷漠,服务员会收到“旅馆不重视我,我还没有剩下什么东西”的建议,并决定辞职成为一个辞职的服务生。

    当然,有些辞职的服务员确实是真正辞职,甚至找到了新工作。保留这部分人的可能性非常小,但是酒店的真诚保留总是比冷漠更好。首先,您可以了解他辞职的原因,以便酒店可以及时进行调整。其次,它可以稳定自己的心理。它可以在离开工作之前继续做好工作。离职后,可以传播酒店良好的管理声誉。第三家酒店还可以安排工作人员及时接管工作,以了解他们拥有的客户信息并减少损失。

    私人帮助解决您自己的问题

    请辞职服务员根据自身因素,表示“工作压力太大,身心疲惫”,“家庭中有老人,孩子需要照顾”,“酒店是距离家太远,去上班太不方便”等原因。解决这些问题的方法不能以提高工资等传统方法为基础。总经理(执行总经理)最好以个人方式参与进来,以帮助分析原因。

    例如,我们的酒店曾经有一个服务生,工作非常努力,但是在国庆节期间,酒店业务非常好,房间很满,餐厅一天营业几次,服务生非常努力,她觉得工作压力太大,有些负担不起,并提议辞职。

    酒店收到辞职报告后,刚收到一份新订单,一个大型旅游团参观云冈石窟,并在中午在酒店享用自助餐。当时,我正忙于部署厨师,服务员,并准备一个大型自助餐厅。但是我立即放下手头的工作,请她去会议室找出原因。经过两个多小时的沟通,她终于透露了辞职的真正原因。我在此基础上进行了调整,并立即调动了新的服务员来接班,这既可以减轻劳动强度,又可以培训新的服务员。另外,人是富有表现力的,让她作为老师工作,不仅可以增加乐趣,转移注意力,还可以让她感受到自己的价值,在娱乐中工作,压力自然会减轻。

    适当改善治疗以应对外部因素

    有两个外部因素。首先,酒店因素,例如酒店员工较少,劳动强度高,工资低,住宿条件差等,酒店应立即进行调整以满足大多数服务员的要求。但是,对于“低工资”,酒店无法立即达成共识。否则,如果辞职的服务员没有尝到甜味,它将被重新应用。其他人也很容易效仿。无论如何,都不应该让服务生养成要求酒店辞职来改善待遇的习惯。其次,在优秀的服务生中经常发现同伴因素,其中许多人会“挖人”。 “成功挖人”的法宝是改善待遇,改善地位,提供更好的环境。这时候,总经理(执行总经理)将帮助他分析离开公司后的收益是否会得到兑现,熟悉新职位所需的时间,酒店可以提供什么样的发展前景,入住酒店的优势等。我将进行比较并决定是否离开。

    辞职信息是保密的,可以解决“面子”问题

    酒店的保留人员的目的是成功保留他们,因此请从他们的角度考虑更多。

    服务员除了关注酒店对酒店的看法外,还将关注同事的评价。因此,无论如何,必须辞职的服务生应该留下来,以使尽可能少的人知道他辞职的消息。这很容易被忽视,但这是为了增强公司的辞职信心。

    服务员辞职的机密性有两个原因:首先,对于不想真正辞职的服务员,辞职并不意味着他不喜欢服务工作,但不能满足现状。只要问题解决即可。继续工作,回旋余地也很大。如果同事知道这一消息并且没有离开,他们可能会引起同事的怀疑并陷入谣言中。服务员因为“面子”不得不走了,导致酒店失败。其次,其他服务员可能会以此猜测酒店与辞职服务员之间的“协议”。他们认为酒店太“聋”了,因为他们知道服务员的工作能力不会增加工资,并且对酒店的信任度正在下降。我自然会想到自己,甚至“辞职可以衡量我自己的价值”的想法在管理中也是不利的。如果形成“辞职加薪”的做法,对酒店的危害更大。

    以较低的劳动力成本保留服务生

    优秀服务员辞职到酒店的损失是不言而喻的。他们中的大多数人已经在酒店工作了很长时间,并且他们已经开发了熟练的服务技能。他们熟悉酒店的各种服务和产品。他们离开后,酒店必须首先分配新员工来接管她的工作,而不仅是之前培训服务员。思维的血液流失了,必须重新训练优秀服务生的人力和物力。

    优秀的服务员通常与许多老顾客有牢固的关系,并能够为老顾客提供个性化服务。他们很受欢迎。接管他们的职位的服务员很难在短时间内上手,他们需要与老客户进行磨合。许多老顾客会认为熟悉的服务人员会辞职,酒店的服务质量会下降,他们会很失望,不会去酒店。因此,酒店将失去一些老顾客。

    退休的侍应生大多渴望在到达新职位后工作。他们必然会使用在先前酒店中获得的客户资源来向老客户推荐新酒店,并划分原始酒店的一些老客户。结果,酒店的损失不仅是服务员,更重要的是老顾客的资源。

    因此,辞职并辞职的服务员,酒店没有损失任何东西,也没有丢脸。如果您成功留住了优秀的服务生,不仅劳动力成本将降低,而且其他损失将更小。 (专业食品网编辑史扬)

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