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    青岛生猪屠宰企业有了硬杠杠 不达标取消资质

    发表时间:2020-01-20 信息来源:www.giaoxuphuoc.com 浏览次数:1028

     

    为进一步加强对生猪屠宰行业的监管,提高我市生猪屠宰行业的标准化、制度化和法制化水平,保障猪肉产品质量安全,青岛市畜牧兽医局发布《青岛市生猪屠宰企业规范化建设实施方案》(以下简称《方案》),推进全市生猪屠宰企业标准化建设。

    据报道,《方案》旨在完善审批管理,落实企业主体责任,规范屠宰和同步检验检疫,加强行业日常监管和安全生产,实现设施标准化、环境清洁化、生产标准化、无害化、监管规范化,有效保障生猪产品质量安全。

    《方案》指出,为了改善屠宰厂的防疫布局,各功能区的设计和建设应满足工艺流程和屠宰加工卫生的要求,布局应合理,以分隔不同的加工区,避免交叉污染。完成相关设施设备,厂房设施应符合国家规定的要求,有与生产规模相适应的面积和空间,满足生产作业、设备安装和维护、照明和通风的需要,尽量减少交叉污染。生猪屠宰企业应当设立与屠宰规模相适应的生产管理部门、质量管理部门和安全生产管理部门,并配备符合卫生要求的专职管理人员、屠宰技术人员、肉品质量检验人员或者兽医卫生检验人员、特定工种人员。屠宰操作应标准化,以确保从猪进入到产品交付的整个过程符合要求。完善规章制度和记录,建立健全工作制度和记录,并保存两年以上。落实安全生产和环境保护措施,落实屠宰企业安全生产和生态安全的主要责任,建立健全安全生产和生态环境安全保护体系,宣传普及安全生产和环境保护知识,定期和不定期开展安全生产隐患排查、整治和环境安全整治。

    据了解,这项工作将在年底前完成。全市畜牧兽医部门将进行互动检查验收。验收标准包括12项和80项,包括人员要求、管理体系制定和实施要求、屠宰检验检疫要求。对不符合标准化建设要求且不再具备屠宰条件的企业,按照审批权限吊销其屠宰资格。

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