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    海鲜味美 警惕创伤弧菌

    发表时间:2019-09-23 信息来源:www.giaoxuphuoc.com 浏览次数:1388

     

    秋天过后,大量海鲜陆续上市,螃蟹肥虾很美。当您品尝美味的食物时,您也应该注意健康风险。鱼类,蓝靛果,蜗牛和其他海产品通常含有各种致病性弧菌,甲型肝炎病毒等。如果在食用过程中没有彻底加热,可能会引起食物中毒症状,如恶心,呕吐和腹泻。在严重的情况下,可能发生败血症和败血症。神经系统疾病。

    近年来,弧菌(如副溶血性弧菌,创伤弧菌)的发病率逐渐增加。每年都有报道称中国因加工或吃鱼而感染弧菌,这在沿海地区最为常见。弧菌可以生活在海水或淡水中,这种疾病在夏季或秋季更常见。大多数患者有前往沿海地区和吃海鲜的历史。弧菌感染可引起败血症,应该认真对待。

    特别值得注意的是创伤弧菌(Vibrio vulnificus),一种广泛分布的海洋细菌,在海上,海湾水域和海底沉积物中自然存活,可以从海水,贝类和海洋鱼类中分离出来。创伤弧菌也是由夏季引起的。一旦患者被感染,通常是急性的,通常在进食后24小时内。大多数患者有发烧,发冷,呕吐和腹泻。疾病迅速发展。如果诊断和治疗不及时,75%的患者可在入院后48小时内因多器官功能障碍而死亡。因此,创伤弧菌也被称为“海洋中的沉默杀手”。免疫功能低下,高龄,糖尿病,血液病患者感染这种细菌的慢性疾病容易导致严重的败血症。除了口服途径,创伤弧菌还可以通过皮肤伤口侵入人体并引起局部感染。

    如何在品尝海鲜时预防食源性疾病?首先,食用海鲜和水产品应充分煮熟和蒸熟,高温下可杀死细菌。如果在食用后出现腹泻和呕吐的症状,应该到正规医疗机构接受治疗。第二,当你去海边玩水时,你应该采取良好的保护措施,特别是那些肝功能不全或有身体伤口的人,以免感染创伤弧菌。第三,在处理海鲜时戴上手套以防止刺破。 (作者赵薇陆辉)

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